Specialtys Cafe & Bakery, Inc.

San Francisco, Etats-Unis

Plutôt que se présenter comme une franchise stricte, Specialty’s Café & Bakery offre un concept de "boulangerie du coin" dans chacun de ses points de vente. Cette approche qui a connu un énorme succès a permis à l'enseigne de connaître une croissance soutenue, puisqu'il existe désormais 40 boutiques dans trois états aux USA. C'est Robert Cipollone, du cabinet Gensler, qui est responsable de la conception de Specialty.

Nous concevons une collection de magasins plutôt qu'une chaîne.

Expérience locale

Cipollone est conscient qu'il doit bien capturer l'expérience locale. « Avant de commencer à concevoir un nouveau magasin, nous passons une journée en exploration dans le quartier. Le dernier magasin que j'ai réalisé à Chicago avait besoin d'une touche de modernisme minimaliste des années 50. Ce point de vente de San Francisco est implanté dans un bâtiment qui date du tournant du siècle. L'intérieur est donc classique, de l'ameublement aux luminaires en passant par les tableaux accrochés aux murs. »

Le revêtement de sol Laren est fonctionnel mais abordable : il est parfait pour la marque Specialty.

Réfléchir pour le futur

"Chez Specialty, on est très soucieux de l'expérience du client", assure Cipollone. "On veut que le client achète un café et un cookie, puis prenne son temps. Comment ? Un étant technologiquement astucieux et en créant un environnement résidentiel. Vous pouvez entrer dans un Specialty, vous asseoir dans un fauteuil lounge au coin du feu et passer commande sur votre iPad. C'est vraiment intéressant de voir comment le futur est anticipé."

Excellence technique

Cipollone avait choisi un revêtement de sol Hakwood pour un des premiers magasins phares de Specialty avant de passer à d'autres types de parquet. Cipollone : "Trouver un produit techniquement excellent offrant la chaleur désirée continuait cependant à représenter un défi Je suis alors retourné au magasin pilote pour m'inspirer et le revêtement de sol Hakwood était aussi beau qu'au premier jour. Dès lors, choisir à nouveau Hakwood pour le magasin de la New Montgomery Street est allé de soi."

Produits utilisés
Revêtements de sol Laren, Dutch Scrape Collection
Qualités Classical
Finition Huilée
Épaisseur 15 mm (5/8")
Largeurs de lame 180 mm (7")
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